如何挑选购买食用端午粽子?导读:端午节又称“粽子节”,每年的这时候都要吃粽子。粽子一般比较油腻,再加上大量的糯米,并不好消化.



1.如何区分粽叶是否被硫酸铜浸泡过？
不管是竹叶还是苇叶，拿起来看一下，如果说连叶脉都是绿色，十有八九是硫酸铜浸泡过的，如果说粽叶拿出来是翠绿但叶脉和两头，一般是在根的地方尖的地方颜色比较淡发黄，那可能就是新鲜的粽叶。

2.如何挑选成品粽？
一般有两种，一种是知名企业出产，看清它们的食品成份表：有无添加剂？如果不是真空包装，则需要冷藏。是否有QS标题，是否有条形码，是否有生产厂家，如果说没有这些，或是缺一缺二的话，则都不是正规的产品。

3.如何判断粽子新鲜程度？
新鲜粽子摸一下不发粘，闻一下不发酸，这些都算比较新鲜的粽子。买回来后，真空包装的粽子室温存放或冷藏都可。如果是新鲜的粽子最好马上吃掉。如果一时吃不完就煮熟后冷藏冷冻，但也需要尽快吃完，存放时间越长营养素损失概率也是成正比的。

品尝粽子时应该了解的常识或注意事项：

1.粽子不能吃得太多，一天最好别吃超过三个正常个头的粽子，不能贪吃，尤其是肉粽或含猪油的粽子，不要一次性吃太多。因为平时我们对糯米就食用的少，吃太多了肠胃也不太适宜。如果是老人和孩子，还得在此基础上再酌情减量。

2.粽子不能餐后吃。粽子不是零食或甜点，千万别在餐后食用。粽子的名分是主食，它由糯米做成，黏度高、难消化，一个普通的咸肉粽子，含米量相当于一碗米饭。吃完粽子就要相应减少主食的摄入，否则会带来过多的淀粉，引起体重上升，还可能过于饱胀，引起消化不良。

3.吃粽子不是必需要粘白糖，不要辅以大鱼大肉，最好配上清粥小菜，以便下咽。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。

4.热糯米虽然好消化，但和油腻的配料，比如肥肉、蛋黄等混在一起，消化能力差的人吃了可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人宜选清爽的北方小枣粽子。胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。

5.早餐吃粽子更合适。因为早晨通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好。当然三餐都可以食用的，一次不宜多食。