“实行真空包装，主要是保证更卫生、安全。”去年，他们也有部分粽子实行了真空包装。今年出厂的散装粽子，几乎全部实行了真空包装，“这是出于食品卫生安全考虑，也是有关部门的要求。”

　　对于粽子穿上“真空外衣”，超市方面称这样更安全、更放心。但有少数粽子厂方认为没有必要，称粽子本身就有厚厚的粽叶包着，加上吃的时候还要经过高温煮，多包装一次，既增加白色污染，还增加了粽子的成本。由于成本增加，今年的粽子价格，在去年的基础上上浮10~20%。

　　“这样包装更保险。”走访中，很多市民认为像粽子这样的“进口货”，多一些卫生防护措施很有必要，食品管理部门早该要求厂家这样做了，为吃起放心，多一点包装成本没什么。

　　礼品粽子今年花样照旧

　　“买礼品粽子其实很浪费。”走访中，许多市民认为，礼品粽子包装费高过粽子钱，有的礼品盒喧宾夺主，里面的酒、茶等分量远远超过粽子。为了送人更实惠，也为了减少浪费，他们往往选择现场加工的粽子。

　　“为加强产品竞争力，礼品粽子我们仍然要做。”市内一些粽子生产厂家负责人表示，今年的礼品粽子不准备开发新品种，因为开发一个新品种会增加许多新成本。粽子这种季节很强的产品风险很大，弄得不好就会严重亏损。

        粽子成本增加，目前糯米每公斤价格6.24元，较去年同期上涨幅度27%。色拉油每公斤价格11.6元，较去年同期上涨幅度34%。花生油每公斤价格23元，较去年同期上涨幅度35%。粽叶每公斤价格13元，较去年同期上涨幅度5.7%。铜版纸每吨价格6700元，较去年同期上涨幅度20%。劳动力成本上涨25%左右。

        买粽子要“一看二辨三闻味”。一看外观。正常的粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄，不会出现青绿色。二辨煮水，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，经过染色的粽叶煮后水呈现绿色。三闻味道，由原色粽叶包制的粽子煮熟后散发出粽叶清香，被染色的粽叶有淡淡的硫磺味。