国人春节年货变迁:从前好油炸,如今爱坚果
时间:2016-12-09 07:44:29
导读:

      节前购置年货是辞旧迎新的习俗。煎堆、油角、海味特产、迎春花、对联……年货的内容,随着光阴流逝无声无息地演变着。

  当前,在蛇年春节到临前的半个月,咱们发行“年货故事”系列,希望经过与年货有关的人和事,体验近些年来的社会变迁。

  入行12年的麦家应是一家民营商场的采购总监,一个月前开始做春节年货计划。他说,早先年货泰半是油炸食品,如今坚果类食品愈来愈多,“广州姨妈买年货,越来越器重健康了。”

  广州街坊过新年,相当必要的是年货。选年货有什么窍门,如何才能选到性价比高的年货?因此,记者采访了年货买手麦家应。

  不一样商场 重量或有别

  采访中,麦家应向记者透露了一个“小机密”——年货也有“商场专供”包装,尤其是中小品牌厂商,可根据商场的要求提供不一样的包装规格,连包装图案均会应需求而变换。例如同样是开心果,一家商场的包装是450克,而另一家商场则是490克。

  他说,这是业内出于防护市场健康发展的顾及,因为七八年前,本土商场的价格战恰是白热化状态,有的商场以至负利润来卖产品,生产厂商发现这样对品牌的伤害巨大,低廉博弈也带来各式各样问题,所以就提出了“专供产品”,让各家商场错位博弈。

  而这从另一个方面看,就给“比价”带来麻烦,所以街坊们买年货更要打起十二分灵魂了。

  展会网购 未必最廉价

  如今,“春节食品展”、“年货促销会”之类的展会愈来愈多,麦家应就提示,展会卖的产品未必最廉价。他告知记者,到商场买东西的街坊对价格很敏感,贵一点都清明白楚,但到了一些所谓“年货促销”的展会上,却丧失了理智,商家也会捉住这种消费心理 ,到展会“清库存”。

  麦家应说,其实展会摊位租金也很昂贵,成本也不低,加上有些商家是到展会“清货”,所以购买时必须要小心认清食用日期,货比三家。

  展会外,网购也要货比三家,他说,有的小型网购网站采购量偏小,未必最廉价。

  放置位置 可致价差

  越秀区食品商会会长郭益群就说,一些大卖场的入口处进场费最贵,出口处次之,剩下两个转弯角再次之,中间部分是不太贵的。

  因而对于采购年货的街坊来讲,就得注意货物放置位置不一样而致使的价差。一般而言,品牌大的货物价格相对贵;完全无品牌价格又低的,质量相对无保障,而大卖场显眼位置全都是摆这两种产品非常多。在显眼位置选择购买就得尤其留神了,不易选到性价比高的年货——毕竟羊毛出在羊身上嘛。

  而麦家应就说,对于本土民营商场,普通不用观察这些位置的问题,因为这些商场做街坊生意,促销产品反而会摆在门口显眼处。

  挑选办法 因种类而异

  年糕最好买冷藏——年货要怎么挑选呢?麦家应说,如今年糕味道愈来愈多,除去常看到的椰汁,还有姜汁、杏奶、红豆、芝麻、海苔等等。年糕最好买冷藏的,因为恒温的防腐剂可能比较多。

  炸物看日期——

  油炸类年货物主要看生产日期,才能保障买到新鲜产品。

  坚果类最好试吃——坚果类年货,最好试吃后才买,因为坚果类包装日期未必是采摘日期,能否变坏外表是看不出的,要试吃才晓得质量。其中开心果要买“原色的”,壳太白的不佳,肉太绿也不佳,因为可能会是漂白或者染色的。最好选择自然开口的开心果,“自然开口是不那么整洁的,但若是是机开的,果肉不够成熟,果肉没有那么大颗。”

  购买年货食品“九注意”

  ■看标识能否齐备,外包装能否标明商品名字等内容。

  ■看经营者有没有营业执照,其主体资格能否正当。

  ■看生产日期或失效日期,能否超出保用期。

  ■看散装食品经营者的卫生情况,有没有卫生合格证等。

  ■看色泽,不要被高颜值过于艳丽、悦目的食品所疑惑。

  ■看产品标签,注意区别认证标记。

  ■看同类型食品的市场比价,理智购买“低廉”食品。

  ■保管好购物凭证及相干按照,这是维权按照。

  ■买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“安心店”购买。

  年货物质年年上涨

  往日 买手试吃常常腹泻

  如今 入厂验货再无担忧

  麦家应回想说,糖莲子、糖冬瓜、糖马蹄、椰丝,这几种是过年家里待客的锦盒势必会有的。不过,“笑口祖”、“冬果”就渐渐淡出了。