从“年货”看坚果炒货产业转型
时间:2016-11-13 07:48:32
导读:

春节将至,数亿中国家庭又开始了一年一度的年货购置。在种类众多的年货中,坚果炒货是不可缺少的一种。不过,坚果炒货也在每一年的采办中悄然变换着。

当前,市面上的坚果炒货物类更为丰富,很多特色坚果以至是国外坚果为买家提供了更加多的选择;除去线下的坚果炒货市场,互联网缔制造的坚果炒货物牌如鱼得水,制造就了行业里的销售古迹;坚果炒货企业在产品的风味、包装上革故鼎新,在品质和服务上自我升级,更为看重购买者的消费感受……

点滴的变换全都是坚果炒货行业这些年来新动向和新趋势的反映。在从业人员看来,中国的坚果炒货行业既面对重重挑战,也有新的时机。

怎样跟上市场的变换,怎样告别旧有生产模式,怎样创新转型,是放在中国坚果炒货行业面前的一个必需解答的问题。

占休闲食品三分寰宇

“爽性甜香,美味。生产日期很新,还配有回收袋、封口夹和小工具,对店家的知心非常中意!”一位买家在某电子商务某坚果品牌的年货坚果礼盒的评价中如是写道。购买页面显示,坚果礼盒的月销量已经是战胜了百万份,累加收到的评价也超出二十万条。

该产品的火爆并非个例。记者搜索发现,坚果炒货近乎“刷屏”了各大电子商务平台,各品牌竞相发行了“玉合座”“和家欢”“福果”“新年锦盒”等年味十足的礼盒,采用了满减、买赠等各式各样促销计谋,打出各式各样营销组合拳,以捉住春节这一销售旺季。

在北京市五道口周围的一家商场,记者发现,商场休闲食品区的显著位置也摆上了坚果产品,购买者不在少数。一位买家告知记者,自己既打算购买坚果礼包,也要买些散称的小包装坚果。“礼包用来走亲探友,小包装自己吃,每一天吃几颗,对身体也好。”

“可以说,在新常态的市场态势下,坚果炒货市场越来越真实,消费越来越理智,产业呈现稳定发展。”中国食品工业 协会坚果炒货专业委员会常务副会长翁洋洋告知《中国科学报》记者。

2014年的统计结果显示,该年度国内坚果炒货行业维持了10%的延长,销售量是1117亿元,占整个休闲食品行业的32.35%。

坚果和籽类可谓健康食品,具备非常高的营养价值。2007年,美国食品药品监视管理局将坚果食品列为b级健康食品。我国营养权威机构也将坚果和籽类食品列入平日炊事结构表中,“每一天一把坚果瓜子,有利心脑健康”,随着这一知识的科普,坚果与籽类食品的保健功能也渐渐为人所知。

据业内小编猜测,未来坚果炒货食品市场还有6倍延长空间。

行业处在转型期

“这是一次优点的互补,共同的线下基因,决定了终将有一次大动作。”2016年元旦,浙江杭州某主打山核桃产品的公司联袂某电子商务巨头发行了年货礼盒,以这样的形式持续尝试电子商务化转型。

由于自然气候的影响,2015年山核桃的生产产量大约唯有上年的70%,制造成山核桃收购价比上一年同时期上升了近40%。山核桃原材料收购价高企,市场价格不易消化,但互联网提供了分销的渠道,传统企业的电子商务转型一定程度上减缓了价格上升带来的影响。

“依托于近年来电子商务的飞速发展,多渠道的销售网络着实把山核桃的整体销量拉上去了一把。性价比高、日子氛围浓厚的电子商务销售模式,也为传统销售注入了新的血液。”该企业负责人在接受记者采访时表示。

2012年,安徽芜湖互联网坚果品牌“三只松鼠”在建立半年后的“双十一”销售量即突破800万元;2014年“双十一”创下过亿元的销售量,而在2015年的一季度,其销售量已过10亿元,创下了坚果销售的古迹。

在中国食品工业 协会坚果炒货专业委员会会长陈先保看来,坚果炒货行业这些年来呈现的变换有三:其一是市场秩序日趋理智;其二是互联网营销模式对传统营销模式的冲撞;其三是国内坚果市场的国际化程度越来愈高。

“这些新的变化、新趋势,以及老问题必将致使行业博弈更猛烈,企业面对更加多的新问题、新挑战。”陈先保表示,3~5年老手业洗牌几成定局,唯有加速创新转型步伐才有门路。